فیلم بسته بندی مواد غذایی برای پوشاندن سطح مواد غذایی استفاده می شود و عمدتا برای جداسازی تجزیه باکتری های میکروبی و آلاینده های خارجی و جلوگیری و از بین رفتن مواد مواد غذایی طول می کشد.
1. فیلم ضد میکروبی غیر آلی فتوکاتالیستی
مکانیزم های ضد باکتری: عامل ضد باکتری فتوکاتالیتی عمدتا TiO2 است که می تواند مقدار زیادی رادیکال های هیدروکسیل و رادیکال های اکسیژن را بر روی سطح تحت اثر نور تولید کند. این دو رادیکال دارای فعالیت شیمیایی قوی هستند و می توانند باعث ایجاد میکروارگانیسم های مختلف شوند. تجزیه ارگانیزم، به همین دلیل دارای خواص ضد باکتری است.
استفاده از فیلم ضد باکتری غیرآلی فتوکاتالیتی. از سال 1995، آماده سازی فتوکاتالیتی در ژاپن، بسته بندی مواد غذایی برای اولین بار معرفی شده است.
2. فیلم ضد میکروبی طبیعی و پلیمری
سایر فیلم های ضد باکتری شامل فیلم های ضد باکتری طبیعی و فیلم های ضد میکروبی پلیمری هستند. مکانیزم آنتی باکتریال آنها از طریق عمل شارژ زنجیره مولکولی و میکروارگانیسم ها است، بنابراین مهار رشد و گسترش میکروارگانیسم ها و نقش یک ضد باکتری می شود. بسته بندی اصلی مواد غذایی کیتوزان، اسید اسکوربیک و الکل ریشه زردچوبه است.
3. فیلم ضد باکتری کامپوزیتی
اثر این فیلم ضد باکتری کامپوزیت عمدتا در جنبه های زیر نشان داده شده است: طولانی شدن چرخه ضد باکتری؛ تولید خواص ضد باکتری در غلظت های پایین؛ گسترش طیف ضد باکتری و مهار میکروارگانیسم های بیشتر از هر یک از فیلم های ضد باکتری.
4. عامل ضد باکتری غیر ارگانیک نازک
عامل ضد میکروبی غیر آلی یک ماده ضد باکتری است که با استفاده از فلزات مانند نقره، مس، روی، تیتانیوم و یون های آن، و استریلیزاسیون و توانایی باکتری استاتیکی آماده می شود. در اوایل دهه 1980، دانشمندان ژاپنی شروع به افزودن ترکیبات نقره به طور مستقیم به رزین کردند و برای اولین بار فیلم های پلاستیکی ضد باکتری با مواد ضد باکتری غیر آلی ساخته شدند.
مکانیسم ضد باکتری: از آنجایی که عامل آنتی باکتری غیر معدنی یک ماده ضد باکتری نوع تماس با انحلال است، اثر ضد باکتری آنتی باکتریال ضد انعقادی غیرفعال است. دو دلیل برای مکانیسم ضد باکتری یون های فلزی وجود دارد.
یکی از مکانیسم واکنش تماس است. یون های فلزی در فیلم ضد میکروبی غیر معدنی با میکروارگانیسم ها تماس می گیرند، ساختار پروتئین میکروبی را از بین می برند، باعث مرگ و یا سوء عملکرد میکروارگانیسم ها می شوند.
یکی از مکانیزم های اکسیژن فعال است. یونهای میکرو فلز که روی سطح آنتی باکتریال های غیر آلی توزیع شده اند می توانند انرژی را در محیط جذب کنند، اکسیژن موجود در هوا و آب را بر روی سطح فیلم بسته بندی جذب می کنند و گروه های هیدروکسی و یون های اکسیژن فعال را تولید می کنند، که توانایی بازتوکس قوی دارند و می تواند ظرفیت تولید مثل سلول های باکتری را از بین ببرد، باکتری ها را مهار و یا کشتن می کند و اثر ضد باکتریایی را تولید می کند.
5. فیلم ضد میکروبی ارگانیک
مکانیزم های ضد باکتری: مکانیسم اصلی عامل عوامل ضد باکتری ارگانیک است که به تدریج به سلول ها با اتصال به آنیون آنیونی بر روی سطح غشای سلولی میکروبی وارد شوند، یا با گروه هایی مانند گروه های سولفیدریل روی سطح سلول واکنش دهند تا سیستم سنتز پروتئین ها و غشاهای سلولی و مانع تکثیر میکروارگانیسم ها می شود.
