چگونه می توانید به سرعت کیفیت ظروف غذا را با حس و بو تعیین کنید؟

از آنجا که آنها بهداشتی و راحت، پلاستیکی هستندبرای -به ظروف غذا برویدهم در خانه ها و هم در رستوران ها رایج است. با این وجود، اغلب این نگرانی وجود دارد که آیا این ظروف هنگام سرد شدن، مواد خطرناکی را نشت می کنند. ایمنی پلاستیک در یخچالبرای -به ظروف غذا برویددر اینجا با توجه خاص به ترکیب مواد، اثرات دما و توصیه های مفید مورد بررسی قرار می گیرد. برای کمک به مشتریان و ارائه دهندگان خدمات غذایی در تصمیم گیری آگاهانه، ما همچنین دستورالعمل هایی در مورد چگونگی ارزیابی کیفیت این ظروف از طریق لمس و بو ارائه می دهیم.

ایمنی ازظروف پلاستیکی برای-رفتن به غذابستگی به نوع پلاستیک مورد استفاده و مطابقت آنها با استانداردهای مواد غذایی{0}}. پلاستیک های مختلف در یخچال رفتار متفاوتی دارند و انتخاب مواد مناسب برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است.

مواد متداول برای ظروف یکبار مصرف-برای غذا عبارتند از پلی پروپیلن (PP)، پلی اتیلن ترفتالات (PET)، پلی استایرن (PS) و پلی لاکتیک اسید (PLA). در اینجا نحوه عملکرد آنها در یخچال (0-5 درجه) آمده است:

PP:بسیار پایدار، بادوام و مقاوم در برابر دماهای سرد است، که آن را برای ظروف یخچالی برای{0}}روی ظروف غذا ایده آل می کند.
PET:همچنین در شرایط سرد پایدار است و به دلیل شفافیت و استحکام اغلب برای سالاد یا نوشیدنی های سرد استفاده می شود.
PS:در دماهای پایین شکننده می‌شود و ممکن است ترک بخورد، بنابراین برای یخچال- طولانی مدت مناسب نیست.
PLA:یک گزینه زیست تخریب پذیر که برای یخچال بی خطر است اما به دلیل تخریب احتمالی برای انجماد ایده آل نیست.

هم برای مصارف خانگی و هم در رستوران، PP و PET به دلیل مقاومت در برابر سرما و ایمنی، بهترین انتخاب‌ها برای{0} رفتن ظروف غذا هستند.

برای رفتن به ظروف غذا با بالاترین کالیبر باید توسط سازمان‌هایی مانند FDA، LFGB یا SGS تأیید شود. این گواهی ها نشان دهنده مناسب بودن ظروف برای جابجایی مواد غذایی در شرایط مختلف از جمله یخچال است. برای تضمین انطباق، به دنبال برچسب‌هایی در پایین غذا بگردید تا ظرف‌های-روی آن‌ها "Food Grade" یا "PP5" که نشان‌دهنده مواد PP است را ببینید. حتی در انبارهای سرد، خطر مهاجرت مواد شیمیایی توسط ظروف تایید شده تا حد زیادی کاهش می یابد.

به طور کلی، دمای تبرید بین 0 تا 5 درجه برای ایجاد تغییرات مولکولی قابل توجه در پلیمرها بسیار پایین است. دماهای سرد ساختار مواد را حفظ می‌کنند، برخلاف دماهای بالا که می‌توانند باعث آزاد شدن پلیمرها مواد شیمیایی سمی مانند نرم‌کننده‌ها یا بیسفنول A (BPA) شوند. هنگامی که غذا در یخچال نگهداری می شود، ظروف دارای گواهی مناسب برای رفتن{4} بعید است که مواد شیمیایی خطرناک نشت کنند. با این حال، ممکن است در ظروف-کیفیت پایین یا آنهایی که اغلب منجمد و ذوب می‌شوند، مهاجرت مواد شیمیایی جزئی وجود داشته باشد. برای کاهش خطرات باید از استفاده مجدد از ظروف یکبار مصرف برای{8}}رفتن به غذا در مدت زمان طولانی اجتناب شود.

شواهد علمی حاکی از آن است که سرد کردن کمترین خطر را برای شستشوی شیمیایی از ظروف-کیفیت- برای غذا دارد. دمای پایین فعالیت مولکولی را کاهش می دهد و احتمال مهاجرت مواد مضر به غذا را کاهش می دهد. با این حال، عوامل خاصی می توانند خطرات را افزایش دهند:

مواد با کیفیت پایین-ظروف ساخته شده از پلاستیک های بازیافتی یا غیرغذایی- ممکن است حاوی ناخالصی هایی باشند که حتی در شرایط سرد ممکن است شسته شوند.
آسیب فیزیکی:ظروف ترک خورده یا فرسوده شده برای رفتن به غذا ممکن است در صورت تحلیل رفتن پلاستیک مواد شیمیایی کمی آزاد کنند.
غذاهای اسیدی یا چرب:در حالی که در یخچال مشکل کمتری وجود دارد، غذاهای اسیدی یا چرب (مثلاً سس گوجه فرنگی یا باقی مانده های روغنی) می توانند با پلاستیک های با کیفیت پایین در مدت زمان طولانی تعامل داشته باشند و به طور بالقوه باعث مهاجرت جزئی شیمیایی شوند.

برای اطمینان از ایمنی، همیشه از ظروف-گواهی شده و درجه بندی مواد غذایی استفاده کنید و از نگهداری مواد غذایی در ظروف آسیب دیده یا با کیفیت پایین برای مدت طولانی خودداری کنید.

با توجه به افزایش آگاهی مصرف کنندگان در مورد ایمنی مواد غذایی، ضروری است که بدانید چگونه کیفیت ظروف غذا را به سرعت-بررسی کنید. با استفاده از لمس و بو، می توانید اندازه گیری کنید که آیا ظرف برای یخچال یا استفاده عمومی ایمن است.

ویژگی‌های لمسی ظروف-رفتن به غذا می‌تواند چیزهای زیادی را در مورد کیفیت آنها آشکار کند:

√ صافی سطح:ظروف با کیفیت-با لبه‌های تمیز و بدون بریدگی، صاف و صاف هستند. سطوح ناهموار یا چسبنده اغلب نشان دهنده{2}}مواد یا ناخالصی های کم درجه هستند.
√ ضخامت و پشتیبانی:ظرف را به آرامی فشار دهید. ظروف با کیفیت برای غذا، به ویژه ظروف ساخته شده از PP یا PET، ضخامت یکنواخت دارند و در برابر تغییر شکل مقاومت می کنند. ظروف نازک یا ناهموار ممکن است فرو بریزند یا ترک بخورند و ایمنی را به خطر بیندازند.
پرچم های قرمز لمسی:اگر ظرفی دانه‌دار، بیش از حد نرم یا چسبنده به نظر می‌رسد، ممکن است حاوی پلاستیک‌های بازیافتی یا افزودنی‌هایی باشد که می‌تواند خطراتی را به همراه داشته باشد، به خصوص اگر بعد از نگهداری در یخچال گرم شود.

بو یکی دیگر از شاخص های قابل اعتماد کیفیت برای-رفتن ظروف غذا است:

√ بدون بو یا رایحه ملایم پلاستیک:ظروف با کیفیت- باید تقریباً بدون بو یا بوی پلاستیک ضعیف و خنثی داشته باشند. این نشان می دهد که آنها از مواد غذایی خالص- ساخته شده اند.
علائم هشدار دهنده:از ظروف با بوهای ترش، سوخته یا مصنوعی خودداری کنید. این بوها ممکن است نشان دهند:
بوی ترش:مواد پلاستیکی یا بازیافتی قدیمی
بوی سوختگی:تجزیه شیمیایی از تولید با کیفیت پایین-.
بوی معطر:رایحه‌هایی برای پوشاندن ناخالصی‌ها اضافه شده است که می‌تواند نشان دهنده مواد غیرغذایی- باشد.
تست گرمایش:برای اطمینان از ایمنی، ظرف خالی را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر بوی قوی منتشر کند، احتمالاً برای نگهداری مواد غذایی، حتی در یخچال، ناامن است.

با استفاده از لمس و بو، می‌توانید به سرعت ظروف غیراستاندارد را شناسایی کنید و از خطرات بالقوه سلامتی جلوگیری کنید.

برای اطمینان از اینکه از ظروف ایمن برای غذا استفاده می‌کنید، این نکات را دنبال کنید:

به دنبال گواهینامه های FDA، LFGB یا SGS روی بسته بندی یا توضیحات محصول بگردید تا مطابقت{0}}درجه مواد غذایی را تأیید کنید.

تولیدکنندگانی را انتخاب کنید که شهرت بالایی دارند و به طور ایده‌آل با استانداردهایی مانند ISO9001 گواهی می‌شوند. وب‌سایت‌ها، نظرات مشتریان یا سوابق صادراتی آنها را بررسی کنید تا قابلیت اطمینان آن را تأیید کنید.

قبل از استفاده، ظروف غذا را برای سطوح صاف، ضخامت یکنواخت و بدون بوهای غیرعادی بررسی کنید. برای خرید عمده، نمونه‌گیری تصادفی را انجام دهید تا ثبات کیفیت را آزمایش کنید.

از PP برای غذاهای گرم یا همه کاره و از PET برای اقلام سرد مانند سالاد یا نوشیدنی استفاده کنید. از PS برای نگهداری طولانی مدت در یخچال یا غذاهای گرم خودداری کنید و از PLA فقط برای ذخیره سازی-دوستانه و کوتاه مدت{3}}در سرد استفاده کنید.

ظروف یکبار مصرف-برای غذا برای استفاده تک یا محدود طراحی شده اند. انجماد، ذوب یا تمیز کردن مکرر می تواند پلاستیک را تخریب کند و خطر شسته شدن شیمیایی را افزایش دهد.

برای به حداکثر رساندن ایمنی هنگام نگهداری مواد غذایی در یخچال در ظروف پلاستیکی-:

مواد غذایی را در ظروف معتبر{0}}غذایی ساخته شده از PP یا PET نگهداری کنید.
از پر کردن بیش از حد ظروف خودداری کنید، زیرا این امر می تواند باعث ایجاد ترک یا فشار بر روی مواد شود.
برای جلوگیری از فعل و انفعالات احتمالی با پلاستیک، زمان نگهداری غذاهای اسیدی یا چرب را محدود کنید.
در صورت استفاده مجدد برای- رفتن به ظروف غذا، آنها را از نظر ترک، خراش یا تغییر رنگ بررسی کنید و در صورت آسیب دیدن آنها را دور بیندازید.
برای انجماد، مطمئن شوید که ظرف برچسب فریزر{0}}ایمن است تا از شکنندگی یا ترک خوردن جلوگیری شود.