بسته بندی غذای آماده: آیا کارد و چنگال پلاستیکی قابل اعتماد هستند؟
در حال حاضر اینترنت زندگی مردم را تسهیل کرده است. بسیاری از مردم تجربه سفارش آنلاین بیرونبر را دارند. برنامه های Meituan، Ele.me و دیگر برنامه ها را باز کنید تا مستقیماً سفارش دهید، و غذاهای بسته بندی شده مختلف مستقیماً درب منزل تحویل داده می شوند. با این حال، در حالی که بیرون آوردن فراوانی و راحتی زیادی را برای رژیم غذایی همه به ارمغان می آورد، بسیاری از مردم نیز نگرانی هایی دارند - غذای بیرون بری همیشه در جعبه های پلاستیکی یکبار مصرف و کاسه های پلاستیکی ذخیره می شود. آیا این ظروف پلاستیکی ایمن و بهداشتی هستند؟ آیا خوردن برای بدن مضر است؟
1. ظروف پلاستیکی زندگی را تسهیل می کند
با توسعه سریع اقتصاد و جامعه و سرعت کار شتابان، مردم به طور فزاینده ای به دنبال یک زندگی امن، بهداشتی، راحت و تصفیه شده اند. به همین دلیل، محصولات یکبار مصرف دنیا را فرا گرفته است. جعبه های ناهار پلاستیکی یکبار مصرف، کاسه ها، فنجان های نوشیدنی، نی و سایر محصولات نه تنها نیازهای مصرف کنندگان برای زندگی مدرن مانند راحتی، سرعت و تمیزی را برآورده می کنند، بلکه مقیاس بزرگی را نیز تشکیل می دهند. خوشه های صنعتی و زنجیره های صنعتی.
داده های بزرگ نشان می دهد که در حال حاضر از هر 10 چینی 3 نفر کاربر غذای آماده هستند و هر روز بیش از 20 میلیون غذای آماده تولید می کنند. با توجه به ویژگی های راحتی، قابلیت حمل و کنترل کمیت، تقاضای کلی برای ظروف یکبار مصرف پلاستیکی PP در بازار بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی همچنان در حال رشد است.
برای رستورانها، مهمترین چیز این است که چگونه اطمینان حاصل شود که غذا در عرض 25 دقیقه تا یک ساعت به مشتریان تحویل داده میشود و رنگ، عطر، طعم و شکل غذا اساساً مشابه زمانی است که از غذا بیرون آمده است. ماهی تابه." یک زنجیره ای صاحب رستوران گفت که غذاها و نوشیدنی های چینی بسیار غنی و پیچیده هستند. برای کسانی که سوپ و آب دارند نمی توان ظروف کاغذی را تضمین کرد و فقط می توان از ظروف پلاستیکی استفاده کرد.
"با توسعه سریع سفارش آنلاین غذا، جعبه های پلاستیکی ناهار و کاسه های پلاستیکی برای بسته بندی غذای بیرونی بسیار محبوب شده اند. علاوه بر این، مردم حس پس انداز دارند و غذاهایی که در رستوران ها نمی توانند خورده شوند را نیز می توان با آنها بسته بندی کرد. ظروف پلاستیکی، که بسیار راحت است. می تواند اتلاف منابع را کاهش دهد." مسئول شرکت ظروف بسته بندی ژجیانگ تایژو فنگ هوا گفت: ظروف بسته بندی تولید شده توسط سازنده نه تنها شیک، زیبا و جوی هستند، بلکه مواد اولیه غذایی مورد استفاده در تولید نیز بسیار خالص و مرغوب هستند. براق، که می تواند ایمنی و بهداشت را تضمین کند. .
این مسئول گفت که اکنون بخش نظارت بهداشتی و تولید کنندگان الزامات کیفی بسیار دقیقی برای ظروف یکبار مصرف دارند، نه تنها برای راحتی استفاده، بلکه برای اطمینان از کیفیت محصول، آب بندی خوب، مقاومت در برابر دمای بالا، بهداشت و حفاظت از محیط زیست.
2. اسرار دیجیتال روی بسته بندی پلاستیکی
دوستان دقیق ممکن است متوجه شوند که آرم ها و اعداد مثلثی در پایین یا کنار ظروف پلاستیکی وجود دارد. این آرم ها و اعداد چه کار می کنند و چه معنایی دارند؟
به گفته کارشناسان، آرم حلقه مثلثی متشکل از 3 فلش به معنای «قابل بازیافت» است و اعداد عربی در وسط آن نشان دهنده نوع پلاستیک است. مواد مختلف ویژگی ها و دامنه کاربرد متفاوتی دارند. در حال حاضر، محصولات پلاستیکی از شماره 1 تا شماره 6 طبقه بندی می شوند. در این میان، شماره 5 رایج ترین ماده مورد استفاده برای جعبه های بسته بندی است.
شماره 1: PET (پلی اتیلن ترفتالات) به دلیل شفافیت بالا، بیشتر در بطری های آب معدنی و بطری های نوشابه های گازدار استفاده می شود. این ماده در برابر دمای بالا مقاوم نیست. هنگامی که دما از 70 درجه بیشتر شود، باعث تغییر شکل و حل شدن مواد مضر برای بدن انسان می شود. بنابراین نمی توان از آن به طور مکرر استفاده کرد و نباید برای مواد غذایی با دمای بالا یا برای گرم کردن استفاده شود.
شماره 2: HDPE (پلی اتیلن با چگالی بالا) که شفافیت کمتری نسبت به شماره 1 دارد. اغلب در بطری های شیر و بطری های نوشیدنی لبنی استفاده می شود، اما مقاومت دمایی آن بالاتر از درجه حرارت شماره 1 است که می تواند به 110 درجه برسد. ، بنابراین می توان از آب گرم استفاده کرد. آن را گرم کنید و بنوشید.
شماره 3: پی وی سی (پلی وینیل کلراید) که به راحتی دو نوع ماده سمی و مضر تولید می کند، کمتر برای بسته بندی مواد غذایی استفاده شده است.
شماره 4: LDPE (پلی اتیلن کم چگالی) پرمصرف ترین نایلون پلاستیکی است که نسبت به شماره 3 بسیار ایمن تر است و می توان از آن برای بسته بندی غذای پخته و داغ استفاده کرد اما دما نباید زیاد باشد زیرا زمانی که با حرارت 110 درجه، پدیده ذوب داغ رخ می دهد و مواد مضر موجود در مواد حل می شود. بنابراین هنگام گرم کردن غذا در مایکروویو، ابتدا پوشش پلاستیکی آن را بردارید.
شماره 5: PP (پلی پروپیلن)، مقاومت در برابر دما می تواند به 130 درجه برسد، به دلیل مقاومت در برابر دمای بالا، سختی بالا، پایدار در برابر حلال های آلی و روغن هایی مانند اسید و قلیایی، عمدتا در جعبه های ناهار مایکروویو، فنجان های پلاستیکی استفاده می شود. برای آب آشامیدنی، جعبه های یکبار مصرف ناهار بیشترین استفاده را در ظروف غذاخوری می دهند و تنها جعبه های پلاستیکی ناهار هستند که می توانند مستقیماً برای گرم کردن در مایکروویو قرار گیرند. در حال حاضر تمام PP را می توان به عنوان گرید غذایی در نظر گرفت و در شرایط معمولی و دمای بالا مواد مضر را حل نمی کند.
شماره 6: PS (پلی استایرن)، که عمدتاً برای ساختن کاسههای جعبه نودل فوری و جعبههای فوم فود استفاده میشود. از برخی فروشگاه ها برای فروش فست فود برنج استفاده می شود، اما زمانی که دما خیلی بالا باشد، مواد شیمیایی رسوب می کند.
3. شایعات اینترنتی معتبر نیستند
شایعاتی در اینترنت وجود دارد که اغلب خوردن غذاهای بسته بندی شده در ظروف پلاستیکی برای بدن مضر است، به این دلیل که این ظروف پلاستیکی مواد مضری مانند نرم کننده ها، بیسفنول A، دیوکسین ها و فلزات سنگین را آزاد می کنند.
اما در واقع، اینطور نیست.
نرم کننده ها که به عنوان نرم کننده نیز شناخته می شوند، به پلاستیک های سخت اضافه می شوند تا انعطاف پذیرتر و بادوام تر شوند. در گذشته، شماره 3 پرمصرف ترین پلاستیک سخت با نرم کننده ها بود، اما شماره 1، شماره 5 و شماره 6 که بیشتر در ظروف پلاستیکی بیرون بری استفاده می شود، همگی پلاستیک های نرم هستند. ذاتاً الاستیک هستند و نیازی به استفاده از نرم کننده ندارند.
علاوه بر این، بیسفنول A یک ماده خام شیمیایی است و بیسفنول A در مواد تماس با غذا ممکن است در واقع به غذا منتقل شود. با این حال، سه ماده شماره 1، شماره 5 و شماره 6 عمدتاً در ظروف پلاستیکی مورد استفاده قرار می گیرند، همگی استفاده از بیسفنول A مورد نیاز نیست.
همچنین ادعاهایی وجود دارد مبنی بر اینکه پلاستیک شماره 1 در یخچال دیوکسین آزاد می کند. دیوکسین ها مواد سمی هستند و می توانند باعث سرطان شوند، اما در حال حاضر هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه پلاستیک شماره 1 خود حاوی دیوکسین است وجود ندارد و دیوکسین ها در دمای یخچال تولید نمی شوند.
برخی دیگر از مواد شیمیایی که برای ساخت پلاستیک استفاده می شوند، پتانسیل انتشار در مواد غذایی را دارند، مانند ظروف پلاستیکی از مواد شماره 1 که حاوی آثار آنتیموان هستند. با این حال، تحقیقات نشان میدهد که محتوای آنتیموان نوشیدنیهای بطریشده PET بسیار پایین است، بسیار پایینتر از مقدار دستورالعمل تعیینشده توسط سازمان بهداشت جهانی برای کیفیت آب آشامیدنی، و خطری برای سلامتی ندارد. در واقع، کشور من نیز استانداردهای محدودی برای برخی مواد شیمیایی در ظروف پلاستیکی دارد. به عنوان مثال، آنتیموان در ظروف پلاستیکی با مواد شماره 1 نمی تواند بیشتر از 05/0 میلی گرم در لیتر 0 باشد.
در مجموع، برای ظروف یکبار مصرف پلاستیکی واجد شرایط که توسط تولید کنندگان معمولی تولید می شوند، لازم نیست زیاد نگران ایمنی آن باشیم. البته، خوردن اغلب غذای بدون غذا چیز خوبی نیست، به عنوان مثال، تضمین تعادل غذایی و بهداشت دشوار است.
باید از محصولات بهداشتی واجد شرایط استفاده شود
4. بنابراین، چگونه تشخیص دهیم که آیا ظرف پلاستیکی قابل حمل است یا خیر؟
کارشناسان خاطرنشان کردند که از روشهای نگاه به ظاهر، لمس قدرت و بوییدن میتوان برای تشخیص واجد شرایط بودن ظروف پلاستیکی بیرونآور استفاده کرد. محصولات واجد شرایط ابتدا باید دارای نشان QS (مجوز تولید مواد غذایی سازمانی) باشند و سطح آن صاف و شفاف، عاری از لکه، ناخالصی، خط و خش، ترک و غیره به نظر برسد و بدون حباب، تغییر رنگ، محو شدن، بعلاوه، نخواهد بود. احساس نرمی و بو کنید بوی بد هم نمیده
اگر وضعیتی به عنوان "بوی عجیب" وجود داشته باشد، ممکن است محصولی نامرغوب باشد. البته گاهی اوقات تشخیص آن آسان نیست، بنابراین بهتر است رستوران ها یا رستوران های فست فود معمولی را انتخاب کنید، زیرا ظروف پلاستیکی که استفاده می کنند معمولا از نظر کیفیت امنیت بیشتری دارند.
توجه به این نکته ضروری است که همه ظروف پلاستیکی برای سرو غذای گرم لوله کشی مناسب نیستند. از مواد شماره 3 یا ظروف پلاستیکی با مواد ناشناخته برای بسته بندی غذاهای پرچرب مانند فیله ماهی آب پز، بادمجان آب پز و ... استفاده نکنید همچنین به دمای استفاده از ظروف پلاستیکی مختلف مانند ظروف پلاستیکی No. 6 ماده در 95 درجه نرم می شود. همه ظروف پلاستیکی برای گرم کردن مایکروویو مناسب نیستند. ظروف پلاستیکی ساخته شده از مواد شماره 1 و شماره 6 مقاومت حرارتی نسبتاً کمی دارند و نمی توان آنها را در اجاق مایکروویو گرم کرد و همچنین نمی توان آنها را با غذای خیلی داغ پر کرد. اگر مطمئن نیستید که ظرف پلاستیکی بیرونآور قابل گرم شدن است، میتوانید غذا را در قابلمه بریزید و دوباره گرم کنید.
علاوه بر این، از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی برای بیرون آوردن مجدد استفاده نکنید. به عنوان مثال جعبه های بیرون بری ساخته شده از پلاستیک شماره 1 و شماره 6 باید پس از استفاده دور ریخته شود و نباید برای مواد غذایی دیگر استفاده شود. با این حال، نباید بی رویه دور ریخته شود، و باید به طور فعال دسته بندی و بازیافت شود تا اتلاف منابع و آلودگی محیط زیست کاهش یابد.
در 10 سال آینده، اجتماعی شدن، تشدید و صنعتی شدن آشپزخانه ها توسعه عظیمی خواهد داشت و در نتیجه مشکل آلودگی ظروف یکبار مصرف نیز به سرعت توسعه خواهد یافت. ژو لیلی، مهندس ارشد دپارتمان بازرگانی عمومی انجمن صنایع پردازش پلاستیک چین، خاطرنشان کرد: محصولات پلاستیکی یک محصول نسبتاً متناقض هستند که زندگی ما را تسهیل می کند، اما مسائل حفاظت از محیط زیست را نیز به همراه دارد. او پیشنهاد کرد که ادارات مربوطه قانونی را برای بازیافت، بازیافت و مدیریت این ظروف دور ریخته شده تدوین کنند.
