نقش کیسه های بسته بندی وکیوم
1. نقش اصلی حذف اکسیژن است
در واقعبسته بندی وکیوماصل حفظ ماشین پیچیده است، یکی از مهم ترین بخش حذف اکسیژن داخل محصولات بسته بندی است. کیف و مواد غذایی در اکسیژن، و سپس بسته بندی جلوگیری از هوا به اکسیداسیون، واکنش رخ خواهد داد، تا رسیدن به اثر حفظ. استفاده از دستگاه وکیوم بسته بندی برای جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی، به علت کپک مواد غذایی فاسد است عمدتا ناشی از فعالیت های میکروبی بقای میکروارگانیسم ها بیشتر باشد نیاز به اکسیژن، بسته بندی وکیوم است استفاده از این اصل پمپ از اکسیژن از کیف و غذا، به طوری که میکرو ارگانیسم محیط زندگی خود را از دست. بسته بندی وکیوم گسترش باکتری های بی هوازی و واکنش های آنزیمی ناشی از خراب شدن مواد غذایی و تغییر رنگ بشود و بنابراین به با روش کمکی دیگر مانند یخچال، quick-frozen، خشک، با درجه حرارت بالا عقیم سازی ترکیب شود عقیم سازی اشعه مایکروویو عقیم سازی و نمک نیاز.
2 برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی
روغن و چربی های حاوی تعداد زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع اکسیژن در نقش اکسیداسیون تغییر طعم غذا، زوال. علاوه بر این، اکسیداسیون ویتامین A و ویتامین C از دست دادن رنگ آمیزی مواد غذایی مهم در نقش مواد ناپایدار توسط اکسیژن، طوری که رنگ dimmed. بنابراين حذف اکسیژن به طور موثر می تواند زوال مواد غذایی به حفظ خود رنگ، بو، طعم و ارزش غذایی جلوگیری.
3 لینک تورم
بسته بندی وکیوم تورم، نقش اصلی علاوه بر بسته بندی وکیوم با ویژگی های عمر مفید deoxidation فشرده سازی گاز مقاومت حفظ و عوارض دیگر وجود دارد، بیشتر موثر غذا دراز مدت برای حفظ رنگ اصلی بوی طعم شکل و ارزش تغذیه ای می تواند. علاوه بر این، وجود دارد بسیاری از مواد غذایی باید در خلاء بسته بندی استفاده نمی شود و باید استفاده از تورم خلاء بسته بندی. مانند ترد غذا شکننده، آسان به غذا، agglomerate به راحتی تغییر شکل مواد غذایی روغن را، لبه های تیز و گوشه یا سختی بالاتر از کیسه های مواد غذایی سوراخ خواهد شد. مواد غذایی خلاء بسته بندی دستگاه وکیوم بسته بندی، مواد غذایی تورم کیسه بسته بندی کیسه فشار بیشتر از فشار جو است، می تواند به طور موثر جلوگیری فشار غذا خرد کردن تغییر شکل، ظاهر کیف و چاپ و تزئینات را تحت تاثیر قرار.
خلاء بسته بندی شدهدر خلاء و سپس پر نیتروژن و دی اکسید کربن و اکسیژن و گاز تک و 2-3 انواع گاز مخلوط. که کیسه به حفظ فشار مثبت برای جلوگیری از کیسه خارج از هوا به کیسه مواد غذایی نقش حفاظتی در نیتروژن که یک گاز بی اثر از اثر پر شدن است. گاز دی اکسید کربن محلول می تواند در انواع مختلف چربی یا آب شکل گیری اسیدیته ضعیف اسید کربنیک مهار قالب فساد باکتری ها و سایر فعالیت های میکروبی. اکسیژن مانع رشد و تکثیر باکتری های بی هوازی به نگه داشتن میوه و سبزی تازه و رنگ، غلظت بالایی از اکسیژن می تواند گوشت تازه به حفظ آن قرمز روشن است.
