ظروف غذایی غذای آماده در ناهار خوری مدرن فراگیر است و یک راه حل مناسب برای وعده های غذایی در اختیار شما قرار می دهد. با این حال ، با افزایش آگاهی مصرف کننده در مورد خطرات بالقوه سلامت برخی پلاستیک ، به ویژه بیسفنول A (BPA) ، درک مواد مورد استفاده در این ظروف بسیار مهم است. BPA ، که به طور معمول در پلاستیک های پلی کربنات مشخص شده با شماره 7 یافت می شود ، به دلیل خاصیت استروژن مانند آن نگرانی هایی را ایجاد کرده است ، که می تواند در سیستم غدد درون ریز بدن دخالت کند. قرار گرفتن در معرض طولانی مدت ، به ویژه برای جوانان ، ممکن است منجر به خطرات قابل توجهی در سلامتی شود. در این مقاله به بررسی انواع پلاستیکی مورد استفاده در ظروف غذای آماده می پردازیم ، و گزینه های ایمن تر از BPA را برجسته می کند که هم از نظر عملی و هم از نظر سلامتی اطمینان حاصل می کند.
I. BPA چیست و چرا این نگرانی است؟
BPA یک ترکیب شیمیایی است که در تولید پلاستیک و رزین های خاص ، به ویژه پلاستیک پلی کربنات (شماره 7) استفاده می شود. به دلیل اثرات تقلید کننده استروژن ، BPA می تواند تعادل هورمونی بدن را به ویژه در دوره های رشد بحرانی در کودکان و نوجوانان مختل کند. تحقیقات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض طولانی مدت با BPA ممکن است منجر به مشکلات بهداشتی مانند مشکلات رشد ، ناهنجاری های تولید مثل و افزایش خطر ابتلا به شرایط مزمن شود. به همین دلیل ، کاهش قرار گرفتن در معرض BPA-به ویژه برای جوانان-اولویت اصلی سلامتی است.
- انواع پلاستیکی رایج و محتوای BPA آنها
همه پلاستیک ها حاوی BPA نیستند ، و درک تفاوت در انواع پلاستیکی برای انتخاب ظروف آماده غذای ایمن ضروری است. در زیر رایج ترین انواع پلاستیک مورد استفاده در ظروف غذایی ، همراه با محتوای BPA و پروفایل های ایمنی آنها وجود دارد:
1. شماره 5 پلاستیک پلی پروپیلن (ص)
- خصوصیات:پلی پروپیلن (PP) ، که به عنوان پلاستیک شماره 5 مشخص شده است ، یکی از رایج ترین مواد برای ظروف غذایی است. به دلیل مقاومت در برابر گرما ، دوام و ثبات شیمیایی بسیار شناخته شده است. نکته مهم این است که PP بدون BPA است و آن را به یکی از امن ترین گزینه ها برای ذخیره مواد غذایی تبدیل می کند.
- برنامه ها:پلاستیک PP از مایکروویو ایمن است و آن را برای ایده آل می کند3 محفظه ظروف را بیرون بیاورید، که امکان کنترل بخش و گرم شدن مجدد را فراهم می کند. هنگام خریدکانتینرهای عمده فروشی، توصیه می شود در اولویت بندی پلاستیک های PP برای اطمینان از ایمنی و راحتی.
- ایمنی:بر خلاف پلاستیک شماره 7 ، پلاستیک های PP حاوی BPA نیستند و برای استفاده کوتاه مدت و طولانی مدت نیز ایمن هستند و آنها را به یک انتخاب ایده آل برای مصرف کنندگان آگاه از سلامتی تبدیل می کند.
2. پلاستیک شماره 7 پلی کربنات (PC)
- خصوصیات:پلاستیک های پلی کربنات ، که به عنوان شماره 7 مشخص شده اند ، اغلب با BPA ساخته می شوند. این پلاستیک مستعد شستشوی BPA است ، به خصوص در هنگام قرار گرفتن در معرض گرما یا استفاده طولانی مدت. در نتیجه ، پلاستیک های شماره 7 به طور کلی برای ذخیره مواد غذایی یا استفاده از مایکروویو توصیه نمی شوند.
- مشاوره اجتناب:هنگام انتخاب ظروف غذای آماده ، به ویژه برای گرم کردن مواد غذایی ، از پلاستیک شماره 7 خودداری کنید. این مواد به احتمال زیاد BPA را در دماهای بالا آزاد می کنند ، که می تواند خطر سلامتی را ایجاد کند. مصرف کنندگان همیشه باید برچسب زدن ظروف ، به ویژه هنگام خرید ظروف خرید عمده فروشی را بررسی کنند تا اطمینان حاصل شود که پلاستیک مورد استفاده بدون BPA است.
پلاستیک شماره 1 پلی اتیلن تفاتالات (PET) پلاستیک
- خصوصیات:پلی اتیلن تفاتالات (PET) ، که به عنوان پلاستیک شماره 1 مشخص شده است ، معمولاً برای ظروف یکبار مصرف مانند بطری های نوشابه و ظروف تهیه شده استفاده می شود. PET سبک وزن ، روشن و نسبتاً ارزان است. با این وجود ، ممکن است حاوی مقادیر مواد شیمیایی باشد که می توانند در هنگام قرار گرفتن در معرض گرما به مواد غذایی مهاجرت کنند ، اگرچه حاوی BPA نیست.
- برنامه ها:PET اغلب در ظروف یکبار مصرف ، مانند ظروف غذای آماده برای غذاهای سرد یا نوشیدنی ها استفاده می شود. در حالی که به طور کلی برای استفاده کوتاه مدت بی خطر است ، PET برای گرم کردن مجدد مواد غذایی توصیه نمی شود زیرا می تواند در دمای بالا تغییر شکل دهد.
- ایمنی:PET برای برنامه های یکبار مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود اما به دلیل پتانسیل آن در شستشوی مواد شیمیایی به مرور زمان نباید برای مایکروویو یا ذخیره مواد غذایی طولانی مدت استفاده شود.
پلاستیک شماره 4 پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE) پلاستیک
- خصوصیات:پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE) ، که به عنوان شماره 4 مشخص شده است ، یک پلاستیک انعطاف پذیر است که در انواع برنامه های بسته بندی استفاده می شود. این ماده اغلب برای کیسه های غذایی ، بسته بندی ها و برخی از ظروف تهیه شده استفاده می شود. LDPE به عنوان یک پلاستیک نسبتاً بی خطر در نظر گرفته می شود ، زیرا دارای واکنش شیمیایی کمتری است و حاوی BPA نیست.
- برنامه ها:LDPE برای ظروف سبک وزن ، به ویژه آنهایی که برای غذاهای سرد یا به عنوان بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود ، استفاده می شود. LDPE به دلیل پایین بودن ذوب آن از مایکروویو ایمن نیست ، بنابراین نباید از آن برای گرم کردن استفاده شود.
- ایمنی:LDPE بدون BPA است ، اما برای استفاده و ذخیره سازی کوتاه مدت به بهترین وجه مناسب است. برای گرمایش یا استفاده طولانی مدت با غذاهای گرم توصیه نمی شود.
5. پلاستیک شماره 6 پلی استایرن (PS)
- ویژگی ها: پلی استایرن (PS) ، که به عنوان پلاستیک شماره 6 مشخص می شود ، اغلب در ظروف کف و کارد و چنگال یکبار مصرف استفاده می شود. این ارزان است اما می تواند مواد شیمیایی مضر را بخصوص در معرض گرما قرار دهد. این پلاستیک عاری از BPA نیست و باید از ذخیره مواد غذایی یا گرمایشی جلوگیری شود.
- برنامه ها: PS معمولاً در ظروف غذایی یکبار مصرف و ظروف غذایی غذای آماده استفاده می شود ، اما به دلیل پتانسیل آن برای شستشوی استایرن ، یک سرطان زا شناخته شده ، بهتر است از استفاده از این ماده برای ذخیره مواد غذایی خودداری کنید.
- ایمنی: ظروف پلی استایرن از مایکروویو ایمن نیستند و نباید برای ذخیره یا گرم کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند ، زیرا این مواد می توانند مواد شیمیایی مضر را تخریب و آزاد کنند.
ii. نحوه انتخاب ظروف تصرف ایمن
برای به حداقل رساندن خطر قرار گرفتن در معرض BPA و اطمینان از اینکه ظروف مورد استفاده شما هم برای ذخیره و هم برای گرمایشی بی خطر هستند ، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- انتخاب برای شماره 5 پلی پروپیلن (PP):این ماده مقاوم در برابر گرما ، مایکروویو-ایمن و بدون BPA است. این قابل اطمینان ترین انتخاب برای ظروف خرید و فروش عمده فروشی و سایر راه حل های ذخیره سازی مواد غذایی است.
- از پلاستیک های شماره 7 پلی کربنات خودداری کنید:این ظروف ، که حاوی BPA هستند ، برای ذخیره مواد غذایی یا گرمایش مناسب نیستند و باید از آنها جلوگیری شود.
- شماره 1 حیوان خانگی یا شماره 4 LDPE را در نظر بگیرید:هر دو برای ذخیره سازی مواد غذایی کوتاه مدت ، بی خطر هستند ، اما نباید برای گرمایش استفاده شود.
- با شماره 6 پلی استایرن (PS) محتاط باشید:این پلاستیک از مایکروویو-ایمن نیست و ممکن است مواد شیمیایی مضر را آب کند. بهتر است از این ماده برای ذخیره مواد غذایی خودداری کنید.
iii آیا قرار است کانتینرهای مایکروویو را ایمن کنید؟
یکی از متداول ترین سوالات مصرف کننده این است که "برای رفتن به ظروف مایکروویو ایمن هستندپاسخ به مواد پلاستیکی بستگی دارد. شماره 5 پلی پروپیلن (PP) ایمن ترین و بیشترین گزینه دوستانه مایکروویو است ، تحمل گرمای تولید شده در مایکروویو بدون انتشار مواد شیمیایی مضر. از طرف دیگر ، شماره 7 پلاستیک پلی کربنات ، که شامل BPA است ، هرگز در هنگام استفاده از آن در مایکروویو استفاده نمی شود ، زیرا آنها می توانند در صورت بندهای مضر ، در مایکروویو استفاده کنند. قبل از استفاده از مایکروویو-ایمن.
IV نتیجه گیری: اولویت بندی سلامت با ظروف عاری از BPA
هنگام انتخاب ظروف غذایی غذای آماده ، اولویت بندی ایمنی با انتخاب مواد بدون BPA بسیار مهم است. پلاستیک شماره 5 پلی پروپیلن (PP) گزینه ایده آل برای 3 محفظه از ظروف و سایر ظروف غذایی است ، زیرا هم بدون BPA و هم از مایکروویو ایمن هستند. با جلوگیری از پلاستیک شماره 7 پلی کربنات و انتخاب گزینه های ایمن تر مانند شماره 1 PET و شماره 4 LDPE ، مصرف کنندگان می توانند میزان قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مضر را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. برای اطمینان از سلامتی و ایمنی خود و خانواده در ضمن لذت بردن از راحتی ناهار خوری ، برای اطمینان از سلامتی و ایمنی خود و خانواده خود انتخاب کنید.
